Pumpafritters med avokadokräm

Igår blev det pumpafritters med avokadokräm, enkelt och gott!

Rostad rödkålrosette

Skiva rödkålen i tunna skivor och lägg på en bakplåt. Ringlar lite olja över och rostar i ugnen tills den är mjuk. Sen lite flingsalt över - och vips är det klart!

God morgon!

New week, new opportunities!

God morgon!

Pumpasoppa med topping

Pumpasoppa har det blivit i helgen. Hokkaidopumporna smakar bäst just nu och denna kremiga soppan har gjorts av de pumporna tillsammans med grädde, sweet chili, en topping av spenatblad, skinkchips och parmesanost. Härligt med en rykande soppa när det är kallt ute!
Du kan naturligtvis toppar med andra goda saker också, såsom kokoschips, grönkålchips, bacon eller vad sägs om gorgonzola?
Receptet kommer!

Min älskade Leo

Behöver jag säga nånting mer?