Low carb vaniljgifflar

Häromdagen bakade jag low carb kakor för första gången och de är riktigt goda!
Har bara omvandlat recepten för 'vanillekipferln' (gammal tysk recept för julkakor) till en low carb vanillekipferln

Recepten:

Low-Carb-Vanillekipferl med mandelmjöl

Du behöver för ca. 20 stycken:

·         130 g  mandelmjöl

·         100 g smör

·         Sötning efter behöv, typ stevia, sukrin...

·         2 äggula

·         1 kryddmått bakpulver

·         1 vaniljstång 

Mixar alla ingredienser till en slät deg. Ställ i frysen eller ute för ca. 30 minuter att degen bli kallt och kavlas lättare. Sätt ugnen på 160 °C. Rullar degen till små korvar och skärar i små skivor (ca. 1 cm tjocka) och rullar de igen till små korvar och forma de till halvmånar. Gräddar i varm ugn ca. 10 minuter, strö lite sötning (t.ex. sukrin melis) på efter gräddningen. MUMS!